Без ГМО что это значит?

О чем говорит маркировка «без ГМО»?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Маркировку «без ГМО» сегодня можно найти на самых неожиданных продуктах, в этот список входят даже овощи, фрукты, молоко и хлеб. Она свидетельствует о том, что при их производстве не применялись генно-модифицированные организмы, которые внушают страх многих приверженцам здорового питания.

Что скрывается под этой аббревиатурой? Чем опасны продукты с ГМО? И опасны ли они?

Расшифровка аббревиатуры

Раньше генную модификацию заменяла селекция. Селекционеры отбирали мутировавшие естественным образом растения с нужными им свойствами и разводили их. Почти все современные сорта выращиваемых культур являются потомками тех самых «мутантов». К примеру, пшеница – это гибрид трех злаков.

Внимание! Генная инженерия – практически то же самое, что и селекция. Но она используется для усовершенствования как растений, так и животных. И особые свойства они приобретают не в ходе мутаций, а в результате целенаправленного человеческого вмешательства.

Для создания ГМО используются трансгены – выборочные фрагменты ДНК.Их вводят в геном, ион приобретает новые либо усовершенствованные свойства.Например, когда генетики внедрили в свеклу ген северной рыбы, она приобрела устойчивость к заморозкам.

ГМО – вред или польза?

После появления на рынке ГМО продуктов распространились слухи, что их клетки встраиваются в ДНК живых организмов и изменяют их. Но ученые развенчали этот миф. Любая пища расщепляется в процессе переваривания на глюкозу, аминокислоты и триглицериды. Вывод: модифицированная еда усваивается в точности, как и натуральная.


Но ложка дегтя в этой бочке меда все же есть. Во-первых, модифицированные растения могут накапливать пестициды и ядовитые вещества. Во-вторых, постороннее воздействие на геном способно привести к усилению побочных эффектов от их употребления: соя способна вызвать сильную аллергическую реакцию.

Ученые не нашли доказательств, что еда с ГМО вредна для здоровья человека или его потомков. Значит ли это, что она безопасна? Подтвержденной информации для ответа на этот вопрос пока недостаточно.

Как отличить продукты без и с ГМО?

Если вы решили не рисковать здоровьем и включать в рацион исключительно натуральную еду, то учтите: фраза «без ГМО» не гарантирует, что в продукте нет чужеродных компонентов. Равно как и отсутствие лейбла не означает, что его модифицировали.

По закону о защите прав потребителей, писать «не содержит ГМО» разрешено на продуктах, в которых присутствует не более 1% трансгенных компонентов. Указывать, что в них содержится этот компонент, совершенно не обязательно.

Однако многие модифицированные продукты легко распознать по внешним признакам. Томаты на полке супермаркета можно заподозрить в ненатуральности, если плоды имеют одинаковый размер, цвет и форму. Виноград не бывает без косточек. А желтый рис создали в помощь людям, страдающим от недостатка витамина A. В нем его в 20 раз больше, чем в обычном.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Что такое ГМО и где оно применяется

Главная » Статьи » Что такое ГМО и где оно применяется

Маркировка «без ГМО» на пищевой продукции появилась совсем недавно и не является обязательной к применению. ГМО расшифровывается как генетически измененный организм, который был подвергнут воздействию методов генной инженерии. Генетические изменения используются для коррекции определенных качеств продукции, в основном они направлены на сохранение товарного вида изделия, приобретения новых вкусовых и других качеств, увеличения срока хранения. Введение чужеродного гена для овощей и фруктов позволяет вывести сорта, устойчивые к пониженным температурам, вредителям, различным болезням. Основная причина широкого применения ГМО в пищевой промышленности – это удешевление себестоимости производства за счет замены натуральных компонентов.

Поскольку изменения в генетическом наборе продукции производятся искусственно, мнения о данных манипуляциях расходятся. До сих пор научное не доказано ни отрицательное, ни положительное влияние продуктов с содержанием ГМО на организм человека. Однако критика генетически измененной продукции говорит о недостаточности исследований и вредном влиянии на человеческий организм, результат которого можно будет измерить только с течением времени.

Что значит надпись «без ГМО»

Сегодня многие покупатели стали заботиться о том, какая продукция будет на их столе. Тренд здорового питания завоевывает популярность и расширяет круг потенциальных покупателей безопасных и натуральных продуктов питания. Для более полного информирования покупателей, была введена маркировка «Без ГМО». Однако маркировка не гарантирует полного отсутствия в товаре измененных генов, она лишь информирует о том, что в составе пищевой продукции генетически модифицированных организмов менее 1%.

Какие недостатки у продуктов с ГМО можно обнаружить сразу после употребления? Они чаще вызывают аллергическую реакцию, чем натуральные продукты, содержат меньше полезных веществ. Способны показывать большую концентрацию токсинов в составе.

Кто может использовать маркировку «без ГМО»

Отметку «без ГМО» имеет право печатать компания, которая прошла регистрацию в системе добровольной сертификации на территории Российской Федерации. Продукция производителя подвергается дополнительным исследованиям, специальная комиссия проводить проверку и изучение документов о технологии производства. На основании результатов, принимается решение о выдаче сертификата. Использование надписи позволяет производителю расширять рынок сбыта, увеличивает лояльность конечного потребителя, позволяет принимать участие в тендерах.

Импортная продукция из натуральных ингредиентов имеет маркировку Organic, Non-GMO. В России обозначение «Без ГМО» или «Не содержит ГМО» используется исключительно для пищевой продукции отечественного производства. Импортный товар, содержащий генетически измененные организмы, не содержит никаких предупреждающих надписей.

Цели применения маркировки

На сегодняшний день, производители используют данную надпись для продвижения своего товара. Знак «без ГМО» стал частью маркетинговой политики компании, печатается на этикетках и визуально выделяется при помощи цвета или особого знака на поверхности упаковки. Отсутствие генетически модифицированных организмов создает впечатление безопасности продукта, выделяет товар на фоне конкурентов, позволяет покупателю быстро принять решение о покупке.

В 2020 году вступает в силу закон о маркировке органической продукции отечественного происхождения. Таким образом, товар с полностью органическим содержанием будет иметь премиальный статус и выделяться среди остальной массово выпускаемой пищевой продукции. Маркировка изделий, содержащих ГМО, вводится постепенно и пока не подвергается строгому контролю со стороны государства.

Как напечатать знак «Без ГМО»

Чтобы удачно использовать надпись «Без ГМО», необходимо встроить ее в макет этикетки и сделать в едином стиле с дизайном упаковки. Для этого создается макет изображения, который выполняется дизайнерами на основе требований маркетологов. Компания Markerovka.ru оказывает услуги по разработке дизайна этикетки, делаем графические и текстовые изображения, полноцветные рисунки, печатаем этикетки на бумаге, пленке, синтетических материалах. Выпускаем продукцию любым тиражом, доставляем заказы во все города России.

Не можете до нас дозвониться?

Вы ВСЕГДА можете отправить нам свой вопрос, заказ или просто контакты, для связи с Вами, по электронной почте или написать сообщение прямо с сайта.

Читайте также  Сообщение сгенерировано автоматически что это значит?

Мы обязательно свяжемся с Вами и решим все возникшие вопросы!

Что такое ГМО и каково его влияние на человека

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru.

Уже с середины 20 века среди ученых и простых обывателей идут споры о том, можно и нужно ли вторгаться в генетику, можно ли использовать генно-модифицированные продукты в питании.

Чтобы разобраться в перечисленных проблемах, прежде всего нужно проанализировать:

  1. что такое ГМО;
  2. каков процесс получения ГМО;
  3. как влияют продукты питания, в рецептуре которых есть ГМО, на здоровье человека.

Попробуем вместе ответить на перечисленные вопросы.

ГМО – это …

Чтобы понять, о чем идет речь, нужно сделать расшифровку данной аббревиатуры.

ГМО – это генетически модифицированный организм.

Теперь объяснение в деталях:

    генетически – подразумевается, что изменения произошли на уровне генов. Краткая справка:

ген – это участок молекулы ДНК (дезоксирибонуклеиновой кислоты, которая содержит информацию обо всем, что касается конкретного живого организма).

Каждый отдельный ген определяет какой-либо признак либо участвует в определении группы признаков;
модифицированный – значит, преобразованный, измененный. Важно: следует отличать модификацию от мутации.

Мутация – это изменение, передающееся по наследству, а генетическая модификация – это изменения, полученные не по наследству, а под искусственным внешним воздействием с заранее планируемым результатом.

Например, если обработать несколько семян растения радиацией, то в них произойдут мутации, но какие – неизвестно, и в каждом семени будет своя мутация. А если в семенах изменить ген, допустим, роста, то получим предсказуемый результат – изменение высоты растения;
организм – объект живой природы. Признаки организма: наличие обмена веществ, возможность изменяться и передавать по наследству свои характеристики, развиваться и размножаться. Организмы бывают не только многоклеточными, но и одноклеточными.

Для справки: по поводу отнесения вируса к организмам у ученых до сих пор идут споры, ведь вирусы не могут размножаться вне живых клеток (т.е. самостоятельно).

Говоря простыми словами, ГМО – это живые организмы, в ДНК которых «вклеили» чужие гены.

Цель подобной манипуляции – получение организма с заданными свойствами. В результате встраивания генов изменяется не только сам организм, но и его последующие поколения. Процесс получил название «трансгенизация».

Первые генно-модифицированные продукты были получены в 80-е годы 20 века американскими учеными.

Суть и алгоритм генной модификации

Наука, которая занимается изменением свойств и характеристик живых организмов посредством воздействия на генотип (совокупность генов), называется генной инженерией. По большому счету, это не наука, а инструмент, с помощью которого проводятся какие-либо действия с генами.

Следовательно, генная инженерия – это комплекс методов, способов, технологий, с помощью которых происходит выстраивание новых конструкций генома.

Основные этапы создания ГМО:

  1. выделение нужных генов из живых организмов;
  2. введение полученных генов (гена) в ДНК другого организма;
  3. перенесение модифицированной ДНК в другой организм;
  4. анализ полученных результатов, выборка успешных образцов и отбраковка дефектных.

«Вырезание» и «вклеивание» генов выполняют с помощью ферментов (молекул, ускоряющих химические процессы в живых организмах).

В результате вышеописанных действий получают организмы с модифицированными генотипами. В этом и состоит суть генной модификации.

Важно: генетическое изменение живых организмов не есть самоцель генетики.

Она является инструментом селекции, т.е. науки, изучающей и реализующей механизмы выведения новых видов животных, растений, микроорганизмов.

Для чего нужны ГМО

С помощью генной модификации можно получить организмы с заранее заданными свойствами, например, пшеницу, устойчивую к засухе и к болезням, картошку, которую не едят колорадские жуки и т.д.

Это чрезвычайно важно для практического применения в сельском хозяйстве. Природные ресурсы нашей планеты не безграничны. Население Земли растет. Продовольственная безопасность человечества – задача № 1, стоящая перед мировым сообществом.

Выращивание ГМ сельскохозяйственных растений – залог того, что люди перестанут голодать сегодня и того, что человечество не вымрет от голода в будущем.

Ныне генной модификации подвергаются практически все сельскохозяйственные культуры: соя, кукуруза, пшеница, помидоры, рапс и другие. Дополнительным бонусом выращивания ГМ-растений является сокращение применения гербицидов и пестицидов на 37 %.

ГМО применяются и для создания некоторых лекарств, в том числе, генного человеческого инсулина, для проведения исследований по лечению серьезных болезней (например, Альцгеймера и онкологии).

Вредно ли употребление ГМО в пищу

Однозначный ответ на этот вопрос можно будет получить лишь тогда, когда ученые смогут оценить влияние генно-модифицированных продуктов на потомство людей, которые употребляют ГМО в пищу, т.е. еще через 20 – 30 лет.

Ученые спорят о потенциальном вреде генно-измененной еды для человека. Многие считают, что продукты с ГМО безвредны для человечества.

Другие ученые предполагают, что части модифицированных ДНК продуктов с ГМО «оседают» в организме человека, что приводит и к его медленной генной модификации.

Иначе говоря, человек также становится генно-модифицированным организмом. Вследствие этого активизируются болезни и процессы внутри организма, которые раньше «глушились» естественным иммунитетом человека.

Небывалый всплеск онкологии в последние десятилетия среди человеческой популяции, возможно, является прямым последствием употребления продуктов, содержащих ГМО. Это не мое субъективное мнение, а высказывание многих авторитетных исследователей, занимающихся генной инженерией.

Важно: несмотря на существующие разногласия, учеными мира на текущий момент времени принято коллективное решение (достигнут научный консенсус), что продукты с ГМО не оказывают отрицательного влияния на здоровье человека.

Не в нашей с вами компетенции решать, вредны или нет продукты с ГМО. Но в нашей воле сознательно подойти к выбору продуктов лично для себя и своей семьи.

Чтобы дать людям возможность осознанно совершать свой выбор, производителей обязали указывать на выпускаемой ими продукции, что конкретный продукт не является (или является) трансгенным, т.е. обязали маркировать его соответствующим образом.

Условно безопасным считаются продукты, в которых удельная доля ГМО ≤ 0,9 %. Это европейский стандарт, действителен он и в России. В США допустимым пределом ГМО считается уровень в 10 %.

Несколько советов по минимизации ГМО в своем рационе

  1. С особым вниманием относитесь к продукции, содержащим сою. Эта как раз та культура, которая в основной своей массе является ГМ.

Для молодых людей следует пояснить, что в колбасные изделия (колбасы, сосиски, сардельки) добавляют большое количество сои.

Дело в том, что благодаря использованию вкусовых добавок и усилителей вкуса, соя по своим вкусовым качествам становится очень похожа на мясо. Поэтому это растение для производителей колбасных изделий – просто клад: дешево, вкусно, прибыльно.

Например, купили вы молоко. Там указано, что оно без ГМО. А так ли это на самом деле? Корова ела не только травку на лужайке, но и специальные готовые корма, основная часть которых – это та же соя, люцерна, рапс и другие растения. А кто может подтвердить, что эти сельскохозяйственные культуры не подверглись генной модификации?

Даже выращивая овощи на своем приусадебном участке, мы не можем гарантировать, что купленные семена не были модифицированы на генном уровне.

Но не стоит впадать в отчаяние и питаться только дикоросами. Просто попытайтесь минимизировать попадание откровенных ГМО на свой стол и не зацикливайтесь на «страшилках». Все будет хорошо!

Читайте наш блог, и будьте здоровы!

Автор статьи: Елена Копейкина

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Комментарии и отзывы (2)

Я не знаю, что это за учёные, которые на полном серьёзе заявляют, что человек сам модифицируется при употреблении ГМО — это полная чушь. Мы же едим картофель с курицей или помидором, гены у этих продуктов разные, но всё это смешение генов идёт в наш желудок и никого это не волнует.

Если растение наделят геном, отвечающим, к примеру, за устойчивость к вредителям, значит поля не будут обрабатывать химией, соответственно и мы не станем есть пестициды, накопившиеся в овощах — я за ГМО!

Читайте также  Параметры учетной записи gmail устарели что значит?

Учёные создали сильные культуры, которые устойчивы к болезням и могут приспособиться к любому климату. Что это значит? А то, что человечество может победить проблему голода на планете. Нужно бы радоваться, но нет, люди устраивают охоту на ведьм.

Что такое ГМО, и может ли оно принести вред?

На товарах в магазине часто можно увидеть маркировку «Без ГМО», такие товары пользуются спросом.

Немногие знают, что такое ГМО, и недостаточная информированность порождает мифы и страшилки. Infromburo.kz разобрался, что такое ГМО и стоит ли его бояться.

№1. Что такое ГМО?

ГМО (генетически модифицированный организм) — организм, у которого искусственно изменили набор генов. Большинство ГМО — разные виды растений, которые используются в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Когда из таких организмов изготавливают продукты питания, то их называют генетически модифицированной пищей.

№2. Чем генетически модифицированные виды растений отличаются от выведенных традиционной селекцией?

В традиционной селекции новые сорта растений выводят путём скрещивания растений с нужными признаками и отбора лучших результатов. При генетической модификации организмов используют гены не скрещиваемых видов. Такие изменения в генах не могут произойти в результате размножения или естественной рекомбинации генов.

№3. Какие генетически модифицированные культуры выращивают?

Больше всего в мире выращивается генетически модифицированной сои, кукурузы и хлопка. Разрешённые для выращивания виды ГМ-культур Международная служба оценки применения агробиотехнологий (ISAAA) публикует в открытой базе данных .

Чтобы получить разрешение на выращивание и попасть в эту базу, нужно предоставить результаты исследования генетически модифицированной культуры. При проведении такого исследования учёные оценивают состав, токсичность, агрономические качества, характеристики белков с учётом возможной аллергенности и испытывают культуру на животных.

№4. Как контролируется создание и выращивание генетически модифицированных культур?

Создание и выращивание генетически модифицированных культур контролируется международными организациями, основные из них следующие:

  • Международная служба оценки применения агробиотехнологий (ISAAA). На сайте организации есть база разрешённых для выращивания генетически модифицированных культур. Организация каждый год публикует отчёт о состоянии ГМ-культур в мире (Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops). В отчёте указывается, какие ГМ-культуры возделывают в странах, на какой площади земли они высажены, динамика распространения по годам. Отчёт публикуется в открытом доступе на официальном сайте организации.
  • Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO). Основные задачи организации — борьба с голодом и обеспечение продовольственной безопасности. Совместно с ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) организация разработала «Пищевой кодекс» (Codex Alimentarius), который определяет стандарты безопасности продуктов питания. Согласно стандартам Кодекса, если продукт содержит более 0,9% ГМО, то это должно указываться на его упаковке. Организация считает, что методы генной инженерии помогут решить проблему голода в условиях растущего населения, что особенно актуально для развивающихся стран. С этой целью она предоставляет юридические и технические консультации, распространяет научную информацию и проводит конференции об использовании биотехнологий в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания. Информацию о своей деятельности организация размещает в открытом доступе на своем сайте.
  • Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA). В составе организации есть группа учёных по генетически модифицированным организмам (ГМО). Эта группа предоставляет независимые научные рекомендации по безопасности пищевых продуктов и кормов, оценке экологических рисков и молекулярной характеристике генетически модифицированных растений, микроорганизмов и животных. Список участников группы и предстоящие заседания с их участием публикуются на официальном сайте организации.

При этом каждая страна может иметь свою политику в отношении ГМО. Например, 4 июля 2016 года Российская Федерация приняла закон, который запрещает ввозить и сеять генетически модифицированные культуры на её территории, за исключением проведения экспертиз и научно-исследовательских работ

№5. Употребление генетически модифицированной пищи влияет на здоровье?

Влияние ГМО на здоровье постоянно изучается. Между учёными нет согласия в этом вопросе. На сайте учёного из Университета Мельбурна Дэвида Триба собраны ссылки на более 600 работ с положительной оценкой безопасности ГМО. Около 30% исследований выполнены независимыми организациями.

Но противники ГМО считают, что эти результаты несостоятельны, так как негативное влияние может проявиться только на будущих поколениях. Опыты на крысах со сменой поколений опровергли это утверждение, но влияние на людей оценить пока нельзя: ГМ-культуры коммерциализированы только с 1996 года.

Исследования с негативной оценкой влияния ГМО проводили Ирина Ермакова, Арпад Пустай, Жак-Эрик Сералини. Результаты этих исследований вызвали резонанс в обществе, поэтому их проверили независимые учёные. Исследования раскритиковали, так как нашли в них серьёзные методологические и статистические ошибки.

При этом учёные сошлись во мнении, что высок риск аллергии на продукты с ГМО. Аллергия — это реакция иммунной системы на специфические белки. При генетической модификации вносятся искусственные изменения в белковые структуры. Трудно предсказать, будут аллергеном такие измененные белки или нет.

№6. Зачем выращивать, исследовать и создавать новые ГМ-культуры?

С помощью методов генной инженерии учёные создают высокоурожайные и устойчивые к разным условиям культуры. Такие культуры можно будет выращивать на сухих, засоленных и деградирующих почвах, что актуально из-за загрязнения человеком окружающей среды.

С помощью высокоурожайных ГМ-культур предполагается решить проблемы голода, особенно в развивающихся странах: Бангладеш, Перу, Мексике, Индии, Парагвае. К тому же население Земли постоянно растёт, поэтому в будущем проблема голода может затронуть и другие страны.

№7. В Казахстане выращивают генетически модифицированные культуры?

Нет. Чтобы убедиться, посмотрите открытую базу данных Международной службы оценки применения агробиотехнологий. В этой базе указаны страны, в которых выращивают ГМ-культуры, и Казахстана там нет.

В 2014 году в послании народу Нурсултан Назарбаев поручил правительству вести разработку ГМ-культур. Президент подчеркнул, что постепенно ГМ-культуры будут внедряться повсеместно, потому что население растёт и у человечества нет другого способа увеличить объём продовольствия в 3 раза. Поэтому возможно, что ГМ-культуры начнут выращивать и в Казахстане.

№8. В Казахстан ввозят продукты, содержащие ГМО?

Да, ввозят. Все ввозимые продукты проходят государственную регистрацию. По требованиям законодательства продукты, содержащие более 0,9% ГМО, должны иметь соответствующие обозначения.

№9. В составе каких продуктов чаще всего встречается ГМО?

ГМО может присутствовать в большом перечне продуктов. В качестве загустителя ГМО может быть в йогуртах, творожных и плавленых сырах, майонезах, соусах. В качестве основной массы — в сое, соевом соусе, консервированной кукурузе, колбасных изделиях, сухих «сливках» из растительного сырья.

№10. Если я не хочу покупать продукты, содержащие ГМО, на что мне обратить внимание?

Чтобы определить, есть ли в продукте ГМО, нужно внимательно читать состав. Хоть законодательство обязывает маркировать продукцию с ГМО, оно не указывает, каким образом это делать. Поэтому обычно производитель указывает ГМО мелким шрифтом в составе. Ищите слово «модифицированный»: чаще всего это модифицированный крахмал, модифицированная соя или модифицированная кукуруза.

Встречаются продукты с заметной маркировкой «Не содержит ГМО» или «Без ГМО». Такой маркировке можно доверять, но с оговоркой – возможно, ГМО в них есть, но в небольших количествах (меньше тех самых 0,9%). Но учтите, что производители маркируют так даже продукты, в которых ГМО в принципе не может быть: соль, минеральную воду, растительное масло.

Следите за самыми актуальными новостями в нашем
Telegram-канале и на странице в Facebook

Почему ГМО не вредно: что говорит наука

Несмотря на то, что вред ГМО не доказан ни одним научным исследованием, люди продолжают сомневаться в безопасности продуктов, которые были подвержены генной модификации. Разбираемся, что такое ГМО.

Что такое ГМО?

Генетически модифицированный организм ( ГМО) — организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии. Это определение может применяться для растений, животных и микроорганизмов.

Читайте также  Локальный диск с заполнен что делать?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) даёт более узкое определение, согласно которому генетически модифицированные организмы — это организмы, чей генетический материал (ДНК) был изменен, причём такие изменения были бы невозможны в природе в результате размножения или естественной рекомбинации.

Генетические изменения, как правило, производятся в научных или хозяйственных целях. Генетическая модификация отличается целенаправленным изменением генотипа организма в отличие от случайного, характерного для естественного и искусственного мутационного процесса.

Основным видом генетической модификации в настоящее время является использование трансгенов для создания трансгенных организмов.

Зачем нам нужно ГМО?

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) использует методы генетической инженерии для создания трансгенных сортов растений либо других организмов: это неотъемлемая часть сельскохозяйственной биотехнологии.

Прямой перенос генов, отвечающих за полезные признаки, это естественное развитие в области работ по селекции животных и растений. Этот прием расширяет возможности селекционеров, они могут управлять процессом создания новых сортов и расширять его возможности , в частности, для передачи полезных признаков между нескрещивающимися видами.

Исследование 2012 года (основанное в том числе на отчётах компаний-производителей семян) использования трансгенных сои, кукурузы, хлопка и канолы в 1996—2011 годах показало, что устойчивые к гербицидам культуры оказываются более дешёвыми в выращивании и в ряде случаев более урожайными.

Культуры содержащие инсектицид давали больший урожай, особенно в развивающихся странах, где использовавшиеся до этого пестициды были малоэффективными. Также устойчивые к насекомым культуры оказывались более дешёвыми в выращивании в развитых странах. По данным метаанализа, проведённого в 2014 году, урожайность ГМО-сельхозкультур за счёт снижения потерь от вредителей на 21,6 % выше, чем у немодифицированных, при этом расход пестицидов ниже на 36,9 %, затраты на пестициды снижаются на 39,2 %, а доходы сельхозпроизводителей повышаются на 68,2 %.

Где его применяют?

  • В исследованиях

В настоящее время генетически модифицированные организмы широко используются в фундаментальных и прикладных научных исследованиях. С помощью генно-модифицированных организмов исследуются закономерности развития некоторых заболеваний (болезнь Альцгеймера, рак), процессы старения и регенерации.

  • В медицине и фармацевтической промышленности

В настоящее время фармацевтическая промышленность выпускает большое количество лекарственных средств на основе рекомбинантных белков человека: такие белки производят генетически модифицированные микроорганизмы, либо генетически модифицированные клеточные линии животных.

Генетическая модификация в данном случае заключается в том, что в клетку интродуцируется ген белка человека (например, ген инсулина, ген интерферона, ген бета-фоллитропина). Эта технология позволяет выделять белки не из донорской крови, а из ГМ-организмов, что снижает риск инфицирования препаратов и повышает чистоту выделенных белков.

  • В сельском хозяйстве

Генная инженерия используется для создания новых сортов растений, устойчивых к неблагоприятным условиям среды и вредителям, обладающих лучшими ростовыми и вкусовыми качествами.

Проходят испытания генетически модифицированные сорта лесных пород со значительным содержанием целлюлозы в древесине и быстрым ростом.

Методы создания ГМО

Основные этапы создания ГМО:

  1. Получение изолированного гена.
  2. Введение гена в вектор для переноса в организм.
  3. Перенос вектора с геном в модифицируемый организм.
  4. Преобразование клеток организма.
  5. Отбор генетически модифицированных организмов и устранение тех, которые не были успешно модифицированы.

Процесс синтеза генов в настоящее время разработан очень хорошо и даже в значительной степени автоматизирован. Существуют специальные аппараты, снабжённые ЭВМ, в памяти которых закладывают программы синтеза различных нуклеотидных последовательностей. Такой аппарат синтезирует отрезки ДНК длиной до 100—120 азотистых оснований (олигонуклеотиды).

Что известно о безопасности ГМО?

Исследование безопасности ГМО является важной частью программы исследовательских и технологических разработок в прикладной молекулярной биологии. Не было зарегистрировано никаких сообщений о вредных эффектах в человеческой популяции от генетически модифицированных продуктов питания. Существует научный консенсус, что имеющиеся в настоящее время продукты питания, полученные из ГМ-культур, не представляют большего риска для здоровья человека, чем обычные продукты питания, но каждый ГМ-продукт необходимо тестировать в каждом конкретном случае до его введения.

С 1970-х годов учёные изучают потенциальные риски, связанные с использованием ГМО. Чтобы прояснить этот вопрос, Американские академии наук, техники и медицины организовали самое масштабное на сегодняшний день исследование почти 900 научных статей, опубликованных за последние 30 лет, на тему влияния ГМ-культур на организм человека и окружающую среду. Анализ статей продолжался два года комитетом из 50 учёных, исследователей и специалистов от сельского хозяйства и биотехнологий. Документ рецензировали 26 независимых экспертов.

В конце мая 2016 года был опубликован отчёт, а все сопроводительные документы — на специально созданном сайте. По итогам исследования в сотнях научных работ не найдено никаких признаков негативного влияния продуктов из ГМ-культур на здоровье человека. Употребление продуктов из ГМ-культур никак не коррелирует с заболеваниями раком, ожирением, диабетом, болезнями ЖКТ, заболеваниями почек, аутизмом и аллергиями. Не установлено долговременного повышения заболеваемости после массового распространения продуктов питания из ГМ-культур в США и Канаде в 90-е годы.

Более того, обнаружены определённые свидетельства положительного влияния ГМО на здоровье людей из-за сокращения количества инсектицидных отравлений и повышения уровня витаминов у населения развивающихся стран.

Научное исследование, которое было опубликовано в декабре 2015 года изучило поведение потребителей в том случае, если товары в магазине были маркированы плашкой ГМО. По мнению авторов, не смотря на убеждения ученых в том, что ГМО не несет в себе никакой опасности, его обязательная маркировка усугубляет покупательную способность конкретного отмеченного товара. Ученые считают, что обязательная маркировка ГМО может не только препятствовать развитию сельскохозяйственной биотехнологии, но и усугубить неправильное представление о том, что ГМО угрожают здоровью людей.

Результаты аналогичной работы университета Вермонта были опубликованы спустя полгода в июле 2015: исследование, представленное на ежегодной конференции Ассоциации сельского хозяйства и прикладной экономики, основывалось на пятилетнем опросе жителей штата Вермонт. Результаты показали, что отношение к ГМО не усиливается ним в положительную ни в отрицательную сторону из-за желания маркировать товар плашкой ГМО. В среднем за все пять лет исследования 60% жителей Вермонта заявили, что выступают против использования ГМО-технологий в производстве продуктов питания, а 89% хотят, чтобы товары с содержанием ГМО маркировали. Эти цифры немного увеличились с 2003 года. В 2015 году процентное соотношение составляло 63 и 92%, соответственно.

В октябре 2017 года было опубликовано исследование об открытии нового способа производства вакцин: речь идет о рекомбинантной технологии. Она открывает возможность генетически модифицировать микроорганизмы, чтобы доставить иммуногенный материал (антигены / эпитопы) в иммунную систему человека или животного, чтобы вызвать иммунный ответ.

В ноябре 2020 года сотрудники американского общества агрономии подсчитали, что около 7% детей и 2% взрослых в США страдают какой-либо пищевой аллергией. Они также выяснили, что белок, который производят соевые бобы, вызывает основную массу аллергии на сою. Для того, чтобы решить эту проблему, команда исследователей создала вид ГМО сои без аллергенного белка. В результате ее потребление было признано безопасным и люди, у которых была аллергия, смогли есть соевые бобы и продукты, которые получают из них, без последствий для своего организма.

В начале октября 2020 стало известно, что Аргентина стала первой страной в мире, которая одобрила ГМО пшеницу.

А что в России?

Согласно официальной позиции роспотребнадзора, у потребление в пищу продуктов, содержащих ГМ-организмы, не несет никаких рисков, что подтверждается результатами научных исследований. Доказанных фактов нанесения вреда здоровью человека или животных от употребления в пищу ГМ-организмов или их продуктов науке неизвестны