Кофе и какао в чем разница?

Разбираемся в чем же отличие между кофе и какао?

• Растения кофе и какао
• Плоды кофе и какао-бобы
• Химический состав кофе и какао
• Приготовление
• Языковые отличия кофе и какао
• Рецепт приготовления какао

На первый взгляд может показаться, что кофе и какао похожи между собой. Но… Это совершенно разные растения, которые относятся к различным биологическим семействам. И отличие кофе и какао такое же, как между грушей и яблоней!

Давайте попробуем разобраться, в чем же разница между ними.

Растения кофе и какао

Кофе – это плоды кофейного дерева, больше похожего на куст (семейство мареновые), Родиной кофе считается Африка.

Какао – это плоды дерева какао (относится к семейству Мальвовые). Иногда какао называют «шоколадное дерево». Родина какао – тропические леса Южной Америки.
Сейчас оба растения выращиваются по всему свету в теплых и влажных тропических широтах обоих полушарий.

Оба дерева – вечнозеленые. Высота какао может достигнуть высоты 10 – 12 метров. Кофейное дерево, как правило, вырастает гораздо ниже – 6 – 10 метров.

Плоды кофе и какао-бобы

Плоды этих растений называют зернами или бобами. По своей структуре и внешнему виду зерна абсолютно различны.

Плоды кофе растут гроздьями. Каждый плод состоит из нескольких зернышек – от одного до четырех. Цвет зерна может быть от бледно-зеленого до светло-коричневого.

Какао-бобы по своему внешнему виду напоминает дыню или крупный лимон. Внутри содержат много крупных семян, которые расположены в несколько рядов и окружены мякотью. Период созревания примерно четыре месяца. При благоприятных условиях растение будет цвести и приносить плоды круглый год. Выращивание деревьев и сбор урожая — очень тяжёлый и низкооплачиваемый труд.

Химический состав кофе и какао

Отличие между этими веществами заключается в том, что кофе содержит кофеин, а какао – алкалоид теобромин.

Кофеин из кофе производит стимулирующий эффект на организм человека, который особенно ощущается при утомлении. Переизбыток кофеина вызывает беспокойное состояние, бессонницу, тахикардию и другие неприятности.

Экстракт из бобов какао в своем составе содержит жирное масло какао и поэтому его калорийность выше, чем кофе.

В какао присутствует много магния, который благоприятно влияет на работу сердца. Всем известно, что шоколад, который производят из какао, действует как антидепрессант.

Приготовление

Из зерен кофе делают экстракт, а из какао-бобов – суспензию. Другими словами, если вы хотите выпить чашечку ароматного кофе, то, путем заваривания кофе, извлекаете в воду его полезные вещества. А если вам захотелось чашечку горячего какао – просто смешиваете частицы какао с молоком или водой.

И еще одно отличие. Как правило, кофе продают обжаренный и приготовить его можно с добавлением других специй и продуктов. То есть иногда этот напиток можно назвать “блюдом”, а какао-порошок продают просто в сыром виде.

Языковые отличия кофе и какао

В русском языке слово «кофе» имело мужской род, и только в последнее время к нему разрешено применять средний род. Кофе в разговорной речи стал “оно”.
Слово “какао” употребляется в среднем роде.

Таким образом, нам удалось найти некоторые отличия кофе и какао.

В завершение хочется предложить простой рецепт приготовления какао в домашних условиях.

Рецепт приготовления какао

Ингредиенты

• 1 литр молока или воды
• 5 десертных ложек какао-порошка
• 5 чайных ложек сахара

Приготовление

• Перемешайте какао-порошок с сахаром.
• Добавьте небольшое количество (100 -150 мл) холодного молока или воды. Перемешайте, чтобы получилась густая кашицеобразная смесь.
• Вскипятите оставшееся молоко или воду.
• Добавьте разведенную смесь с какао.
• Помешивая, доведите до кипения и проварите 2 -3 минуты.

Чтобы напиток какао получился ароматным, нежным, вкусным и давал хороший заряд бодрости – лучше, конечно, готовить его на основе молока. Особенно, если вы готовите его для ребёнка. Его можно пить холодным и горячим. Какао рекомендуют употреблять для усиленного питания. В детском питании какао-напиток рекомендовано вводить с двухлетнего возраста, начиная с 50 мл в день. Какао на молоке также, как и различные рецепты кофе с молоком имеют повышенную питательную ценность. Они рекомендованы тем, кто подвержен повышенным нагрузкам или хочет набрать несколько дополнительных килограммов.

В дополнение к всему вышесказанному посмотрите полезное видео о ценных свойствах какао

Чем отличается кофе от какао?

С первого взгляда кажется, что они очень похожи. Они растут в тропических лесах, их обжаривают. Чем отличается кофе от какао и какой напиток лучше?

Чем отличается кофе от какао ? С первого взгляда кажется, что они на вид очень похожие и имеют нечто общее. Они растут в тропических лесах, их обжаривают, продают в виде зёрен, их бобы размалывают. Но никто толком не знает в чем разница?

У любителей кофе уже есть различные способы приготовления ароматного напитка, исходя из своих вкусов и предпочтений. Какао бобы и кофе после определённой обработки становится базовым продуктом для шоколадных изделий, конфет и в кулинарных рецептах.

Какао, или приятное на слух латинское название «Theobroma cacao» означает «пища богов».

Раньше всех о какао знали жители Центральной Америки, около 3 тысяч лет назад, о котором свидетельствует легенда майя о какао.

Согласно легенде, вначале какао росло в райских садах, так как боги считали людей недостойными этого дерева. Но вот, в один прекрасный день родился ребёнок, которому было присуждено стать великим садовником. Он подрос, и создал сад невиданной красоты, которого невозможно было сравнить ни с какими другими садами: в нём были усажены все прекрасные земные растения. Это вызвало восторг у богов. Они подарили садовнику дерево какао.

Его крупные и горькие какао бобы странного вида и горький вкус удивили садовода, особенно, когда по рецепту богов он готовил из него волшебный напиток, придающее силу и ощущение величия, из него делают какао и кофе.

Волшебный напиток в скором времени прославил садовода, про напиток начали даже слагать песни. Сам же садовод стал гордым и тщеславным, он начал приравнивать себя богам. А боги, узнав об этом, превратили его в безумца. Он уничтожил все растения, усаженные своими руками.

В его саду уцелело лишь одно дерево-какао, и поэтому жители майя называют плоды этого вечнозелёного растения «даром богов».

Первым европейцем, который пробовал какао-шоколад, был Христофор Колумб. Правда, он описал его как горький и острый напиток. А сам в Европу «пришёл» несколько лет позже: его привёз испанский конкистадор Эрнан Кортес, и научил людей искусству изготовления шоколада.

А кофе – ароматный напиток из молотых зёрен по утверждениям многих учёных употребляли раньше всех жители Эфиопии, ведь именно там это растение встречается в диком виде. Говорят, эфиопы в древние времена изготавливали вино из забродивших кофе бобов и называли его «kawah», означающий «хмельной напиток». Далее через арабское «qahwa», испанские и другие языки дошли до русского «кофе» и китайского «ka fei».

Какао бобы и кофе бобы отличие

Когда говорят «зёрна какао», здесь скорее всего имеется в виду семена из плодов какао, которые напоминают по внешнему виду кабачок, похожее на собранный зонтик или жёлтую дыню. Эти же семена перерабатывают и размалывают в порошок, чтобы насладиться шоколадным напитком.

Отличие какао от кофе в том, что кофе растёт гроздьями в кофейных деревьях. Их собирают, отделяют от кожуры, сушат, обжаривают, и наконец, получают кофейные зёрна, хотя бывают и другие способы переработки плодов кофейного дерева.

Что полезно для здоровья: кофе или какао?

Главный компонент кофе — это кофеин. Он повышает уровень дофамина-гормона, влияющее на наше настроение, мотивацию, внимание, и даже — интерес к учёбе.

Употребляя кофе в умеренном объёме, вы улучшаете интенсивность своей работы. Кофеин расширяет сосуды и помогает при головной боли.

Учёные в результате исследований обнаружили, что у людей, не потребляющие кофе, нарушение ритма сердцебиения на 6% выше, чем у гурманов этого напитка. Это не внушительный показатель, но.

В том случае, если вы спите по 4-5 часов в день, и пьёте кофе, чтобы себя взбодрить, он задействует на ваш организм вредно. Спустя час, или может даже раньше, он утратит свой эффект.

Опасно принимать его в сочетании со спиртными напитками. Он вызовет у человека странные ощущения: вроде бы трезвый, у тебя мысли ясные, всё понимаешь, но ноги шатаются, а сам человек раскачивается из стороны в сторону, как высокое дерево во время сильного ветра.

В какао тоже очень много полезных для организма витаминов и других элементов, как меланин, антиоксиданты и др. Оно прежде всего богато витаминами группы В, также витаминами группы А, Е, РР. Они улучшают обмен веществ в организме, регулируют работу печени и сердца, усиливают иммунную систему, улучшает кровообращение.

Меланин в составе зёрен какао омолаживает кожу, помогает очищать организм от вредных элементов, солей.

Антиоксиданты — питательные вещества помогают вашему организму защищаться от вредных воздействий окружающей среды, задерживает старение клеток.

Что лучше: кофе или какао?

У какао уровень калорийности высокая. И, следовательно, много калорий – это появление лишнего веса, особенно когда в него добавляют сахар, сливки, или молоко. Людям в высоким показателем сахара в крови рекомендуем пить умеренно – пурины, превращающиеся в организме человека в мочевую кислоту, при переизбытке они имеют свойство откладываться в виде особых кристаллов в мочевом пузыре, суставах.

Кофе же, действуя как натуральный энергетик, оказывает возбуждающее воздействие на центральную нервную систему человека. Тот же кофеин, имеющийся в составе кофе в большом количестве, сужает кровеносные сосуды и ускоряет кровообращение, а это вредно людям с повышенным артериальным давлением. Вот в чем отличается кофе от какао.

Но насладиться чашечкой кофе или порцией какао никто не запрещал, а что именно выбрать, это дело вкуса.

Кофе и какао – два родственных мира?

Кофе и какао – два родственных мира?

В своей первой статье «Какао в Torrefacto. Как, зачем и почему?» я обещал рассказать о параллелях между какао и кофе. Они помогли разжечь мой первоначальный интерес к какао — пусть они разожгут и ваш!

Скажу сперва об одном любопытном различии. По легенде, эфиопский пастух Калди обнаружил свойства кофе в IX веке н.э. (1100 лет назад). Какао же употреблялось в Центральной и Южной Америке задолго до начала нашей эры. Археологи обнаружили его следы в глиняной посуде индейцев, живших на территории Эквадора более 5 тыс. лет назад. Но подробно об истории какао мы поговорим в отдельной статье.

Сегодня кофе и какао выращивают в одних и тех же странах, пролегающих между 20-й параллелью южной широты и 20-й параллелью северной широты (между тропиком Рака и тропиком Козерога). Обе культуры предпочитают расти в компании других деревьев, создающих для них тень, любят влажный климат и температуру от 15 до 30 градусов по Цельсию. Почти все какао в мире растет на высоте около 300 метров над уровнем моря, примерно как робуста (арабика любит повыше — от 800 м).

В мире производится примерно в два раза больше кофе, чем какао, а именно 10 млн тонн против 4,85 млн тонн в 2019 году. Интересно при этом, что кофе родом из Африки (Эфиопия), а мировым лидером в его производстве является Бразилия. Какао же, напротив, родом из Южной Америки, но больше всего его производится в Африке — 70% объема приходится на Кот-д’Ивуар, Гану, Камерун и Нигерию.

У кофе и у какао есть общая проблема — узкая генетическая база. Практически все культивируемые в мире разновидности кофе произошли от типики. То же самое у какао — на разновидности, гибриды и мутации группы Форастеро приходится около 80% мирового объема производства. Почему? Все продиктовано экономическими соображениями: чем выше урожайность и резистентность к заболеваниям, тем большее распространение получает та или иная разновидность. Культивация узкого набора разновидностей представляет для вида потенциальную угрозу за счет узости генетической базы.

Как и кофе, какао в основном выращивают мелкие фермеры на плантациях всего в несколько гектар. Многие входят в кооперативы, которые берут на себя функцию обработки бобов и продажи их экспортерам, а фермер имеет возможность быстро продать урожай и получить на руки деньги. Что и говорить — фермерам достается совсем небольшой процент от итоговой цены шоколада, изготовленного из их какао-бобов.

Такая ситуация приводит к тому, что дети кофейных и какао-фермеров не горят желанием продолжать дело своих родителей. Западный мир пытается поддержать производителей через механизм Direct Trade. Суть его в следующем: шоколатье или обжарщики кофе напрямую закупают сырье у фермеров, минуя посредников. Но процент такой продукции на рынке кофе и шоколада по-прежнему остается очень небольшим.

Тот скромный заработок, который обеспечивает выращивание какао, тоже не является гарантированным. Как мы знаем, для кофе самым страшным врагом является ройя (листовая ржавчина), способная уничтожить кофейную индустрию целой страны или региона, что случалось не раз в истории. Такой же разрушительной силой обладают «ведьмина метла» (witches’ broom disease) и морозная болезнь гнили стручка, от которых ежегодно теряется до 30% всего урожая какао в мире.

Болезнь «ведьмина метла», поражающая какао-деревья

Аналогом класса specialty в мире какао является номинация Fino de Aroma (или Flavor Cacao). На долю таких бобов приходится не более 5% от мирового производства. Отличительной особенностью такого какао является, разумеется, богатая палитра вкусов и ароматов. Большая часть какао в нашем каталоге относится к Fino de Aroma.

Как и кофе, дерево какао начинает давать плоды через несколько лет после посадки и продолжает плодоносить в течение 30-80 лет. Урожай собирают два раза в год: первый раз в конце сезона дождей до начала засух и второй раз перед сезоном дождей. Плоды на дереве созревают не одномоментно, поэтому требуется несколько подходов к одному дереву. Собранные плоды какао-деревьев раскалывают и извлекают бобы. Каждый плод содержит в среднем около 40 какао-бобов, покрытых сладкой мякотью.

Кофе и какао проходят похожие этапы обработки. Сперва ферментация в баках для удаления сахаросодержащей клейковины, затем сушка (до уровня влажности 6-7%), затем отдых в течение 1-2 месяцев. Но, в отличие от кофе, какао обретает львиную долю своих вкусоароматических качеств именно во время ферментации и в меньшей степени сушки. На обработке какао-бобов мы обязательно подробно остановимся в отдельной статье — это объемная и важная для понимания продукта тема.

Работник плантации переворачивает какао-бобы во время ферментации

Следующий общий для кофе и какао этап — обжарка! Да, какао-бобы тоже обжаривают, причем как в духовых шкафах, так и в тех же барабанных ростерах, что и кофе. Конечно, подходы к обжарке будут разные, но сходств тоже достаточно. Общими соображениями при выборе профиля обжарки будут размер зерна, содержание влаги, вкусовой профиль бобов. В целом температура обжарки для какао ниже, чем для кофе, но продолжительность дольше.

Мы поговорили только о сходствах в условиях произрастания и обработке, но общего у кофе и какао еще много. Скоро я поделюсь с вами сравнением вкусов и ароматов в кофе и какао и, конечно, мы отдельно поговорим о последней стадии обработки какао-бобов — производстве шоколада! Подпишитесь на уведомления о новых статьях в нашем блоге, чтобы сразу узнавать об их публикации.

Современная классификация видов какао

Напиток имеет множество сортов. Выбор зависит только от вкусовых предпочтений потребителя. Натуральный кофе необходимо варить, и он гораздо полезнее растворимого, для приготовления которого требуется только вскипятить воду.

Напиток известен эффектом бодрости. Он улучшает настроение, улучшает физическую и умственную активность. Положительно на человека влияет запах кофе: вырабатывается гормон удовольствия, который дает хороший настрой.

1. Расширение кровеносных сосудов.
2. Устранение головной боли и спазмов.
3. Концентрация внимание, повышение работоспособности.
4. Уменьшение риска развития цирроза печени, рака простаты и молочной железы.
5. Предотвращение диабета, болезни Паркинсона, депрессии и др.
6. Ускорение метаболизма и сброс лишнего веса.
7. Снижение риска образования камней в желчном пузыре.

Рекомендованная доза для взрослого человека: не более 3 кружек в день. Превышение нормы негативно повлияет на нервную систему, человек станет агрессивным. У людей, регулярно потребляющих напиток, кости становятся хрупкими, так как вымывается кальций. Пить кофе запрещено при аритмии и тахикардии.

Рекомендуется употреблять кофе без пищевых добавок. Они могут усилить действие кофеина, что приведет к повышению вредного холестерина.

Нельзя пить кофе на голодный желудок, это спровоцирует боли в животе и диарею. Также запрещено смешивать его с алкоголем. Мозг проявляет активность, а тело расслабляется. Такое сочетание может спровоцировать аритмию.

О нужных свойствах кофе

Бодрящий напиток, приготовленный из обжаренных кофейных зернышек, пьют в мире уже больше тыщи лет. С тех пор, когда согласно легенде один пастух из Эфиопии увидел за своими козами странноватые всплески активности после потребления кофейных бобов в еду. Своим стимулирующим воздействием данный напиток должен алкалоиду под заглавием кофеин, который влияет на сердечную-сосудистую систему и ЦНС, повышая работоспособность, а совместно с ней и кровяное давление.

Умеренное употребление кофе улучшает концентрацию внимания, памяти, является хорошим профилактическим средством для предотвращения таких болезней, как астма, сладкий диабет, недуг Паркинсона и депрессия. Напиток также ускоряет метаболизм и может освободить от излишних кг. Благодаря этому свойству его часто пьют дамы в мире, следящие за своей фигурой. Кофеин некординально увеличивает кислотность желудка, улучшая секреторные функции, и может понизить риск развития цирроза печени.

Невзирая на то, что исходя из последних исследовательских работ ученых, этот напиток не оказывает прямого воздействия на развитие приобретенной тахикардии и ишемической заболевания сердца, он может вызывать привыкание, увеличивать уровень холестерина, вымывает кальций. Идеальнее всего употреблять натуральный кофе в количестве менее 2-3 чашек в день и в чистом виде (другими словами без молока и разных заполнителей вроде сиропов и иных калорийных добавок). В таком случае он быстрее принесет пользу организму, чем токсичность.

До того как дать предпочтение кофейному напитку либо, напротив, отрешиться от его потребления, советуем более тщательно почитать о нужных свойствах и вреде кофе.

Какао

Изделие содержит малое количество кофеина, поэтому оно популярно у людей со слабой сердечно-сосудистой системой. Какао улучшает настроение, так как одним из составляющих компонентов является фенилэтиламин — он способствует выработке эндорфина.

К положительным эффектам какао относятся:

1. Избавление от кашля (если он не хронический или аллергический).
2. Стимуляция кровообращения в головном мозге.
3. Укрепление волос и омолаживание кожи.
4. Поддержка нормальной работы нервной системы.
5. Избавление от похмелья.

Негативного влияния на артериальное давление нет, так как кофеин содержится в малых количествах.

Какао — насыщенный продукт. При похудении его следует исключить из рациона. Продукт запрещен при подагре, сахарном диабете, болезнях печени и почек. При регулярном потреблении в суставах и органах выделительной системы откладываются кристаллы.

Иногда какао вызывает аллергическую реакцию у детей. Напиток запрещен беременным.

Рекомендованная доза для взрослых: не более 2 чашек в день. Лучше покупать продукт без добавок, так, пользы будет больше.

О нужных свойствах какао

Какао кроме цинка, фолиевой кислоты, железа и других нужных частей содержит в собственном составе таковой достаточно редчайший компонент, как фенилэтиламин. Он является потрясающим натуральным антидепрессантом и содействует выработке гормона эндорфина, помогающего поддерживать тонус и не плохое настроение. Какао также считается рекордсменом по содержанию меланина, делающего кожу более эластичной и защищающей ее от вредного воздействия прямых солнечных лучей.

Кофеин находится в составе какао, но как раз в том количестве, чтоб не нанести вреда сердечно-сосудистой системе и придать организму бодрости, не влияя при всем этом на уровень кровяного давления. Вот поэтому какао можно употреблять гипертоникам и людям, склонным к тахикардии и аритмии. Данный напиток богат витаминами групп A, B и E и способен выводить вредную молочную кислоту из мускул и даже в кратчайшие сроки освободить от похмельного синдрома.

Какао – продукт высококалорийный, но его употребление не приведет к возникновению излишних кг, ведь даже малая порция напитка пробуждает чувство насыщения. Но тем, кто на диете, идеальнее всего не очень усердствовать с включением его в собственный рацион, ведь с добавлением молока, сливок, сахара его калорийность возрастает в разы.

Посреди противопоказаний необходимо отметить, что какао содержит пурины, которые при переизбытке имеют свойство откладываться в виде особенных кристаллов в мочеполовой системе и суставах, и щавелевую кислоту. Потому его противопоказано включать в собственный рацион людям с болезнями почек и печени, сладким диабетом, и подагрой.

Теобромин, которым также богат напиток, оказывает равномерно возбуждающее действие на нервную систему человека, а поэтому при наличии болезней нервной системы его рекомендуется пить с осторожностью и с разрешения доктора. Также имеются противопоказания у продукта при завышенной кислотности желудка, аллергических реакциях и для малышей до 3-х лет.

Перед употреблением можно еще больше тщательно прочесть о полезности и вреде какао бобов.

Что все-таки все-же полезней?

Меж кофе и какао существует достаточно большая разница, но оба напитка владеют массой ценных свойств, и совершенно точно утверждать, какой из их полезнее нельзя. Можно только дать последующую рекомендацию: людям с завышенным давлением и неуввязками с сердечно-сосудистой системой стоит отдавать предпочтение какао, кофе же в ограниченных количествах можно смело пить тем, кто не имеет схожих болезней и стремится избавиться от избыточного веса.

Что полезнее какао либо кофе?.

Ох, этот исконный и спорный вопрос: что полезнее какао либо кофе. Тогда, когда одни всемирные светила в области мед и био наук обосновывают нам вредность данных товаров, другие безустанно говорят и перечисляют их плюсы и подходящее действие на организм.

По сути в продуктах питания, напитках есть, как и полезные характеристики, так и вредные. Для каждого организма человека все персонально. И только каждому из нас необходимо без помощи других решить, какой из товаров приносит огромную пользу. А для этого необходимо взвесить все за и против, чем дальше с вами и займемся.

Отличия

Кофеин

Он есть в составе обоих продуктов, но в разных дозировках. В кофе его количество выше, чем в какао. Поэтому первый продукт бодрит лучше, чем второй. Для улучшения работоспособности подходит больше кофе, а какао хорош, как теплый вкусный напиток.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Какао часто рекомендуют тем, у какого слабое сердце и плохая работа кровеносной системы. Продукт не оказывает на них такое влияние, как кофе. Напиток ускоряет все обменные процессы, а для нездорового сердца это вредно.

До 12 лет употреблять кофе в чистом виде запрещено. Однако растворимый вид не принесет сильного вреда, особенно если добавить больше воды. Натуральный продукт негативно повлияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы ребенка.

Какао же является безвредным для детей. Некоторые его сильно любят, особенно со сладким. Для многих этот напиток является именно детским.

Форма

Кофе может быть в зернах или растворимом порошке. Они отличаются свойствами, вкусом и способом приготовления. Зерновая форма является более насыщенной, она дает усиленный эффект бодрости, и оказывает большее влияние на работу всего организма.

Какао изготавливают только в форме порошка.

Разновидности

У кофе в зернах есть много видов:

1. Арабика (мягкий аромат).
2. Робуста (специфическая горчинка, резкий аромат, содержится больше кофеина).
3. Либерика (используется в смеси с другими видами, насыщенность, глубокий аромат).

Напиток также различается по типу обжарки:

• По-скандинавски (светло-коричневый цвет, масло не выделяется, кислый привкус, хорошее сочетание со сливками или молоком).
• По-венски (темно-коричневый цвет, выделяется немного масла, сладковатый привкус).
• По-американски (масло не выделяется, прожарка длится долго, небольшая горчинка).
• По-французски (темно-коричневый цвет, выделяется много масла, явная характерная горчинка).
• По-итальянски (насыщенный темный цвет, много масла, получается крепкий эспрессо, который лучше не пить во второй половине дня).
• Континентальная обжарка (цвет черного шоколада).

Какао же различается только по добавкам, которые есть в составе.

Что полезно для здоровья: кофе или какао?

Главный компонент кофе — это кофеин. Он повышает уровень дофамина-гормона, влияющее на наше настроение, мотивацию, внимание, и даже — интерес к учёбе.

Употребляя кофе в умеренном объёме, вы улучшаете интенсивность своей работы. Кофеин расширяет сосуды и помогает при головной боли.

Учёные в результате исследований обнаружили, что у людей, не потребляющие кофе, нарушение ритма сердцебиения на 6% выше, чем у гурманов этого напитка. Это не внушительный показатель, но.

В том случае, если вы спите по 4-5 часов в день, и пьёте кофе, чтобы себя взбодрить, он задействует на ваш организм вредно. Спустя час, или может даже раньше, он утратит свой эффект.

Опасно принимать его в сочетании со спиртными напитками. Он вызовет у человека странные ощущения: вроде бы трезвый, у тебя мысли ясные, всё понимаешь, но ноги шатаются, а сам человек раскачивается из стороны в сторону, как высокое дерево во время сильного ветра.

В какао тоже очень много полезных для организма витаминов и других элементов, как меланин, антиоксиданты и др. Оно прежде всего богато витаминами группы В, также витаминами группы А, Е, РР. Они улучшают обмен веществ в организме, регулируют работу печени и сердца, усиливают иммунную систему, улучшает кровообращение.

Меланин в составе зёрен какао омолаживает кожу, помогает очищать организм от вредных элементов, солей.

Антиоксиданты — питательные вещества помогают вашему организму защищаться от вредных воздействий окружающей среды, задерживает старение клеток.

Что полезнее?

Какао оказывает меньшее воздействие на организм, поэтому при постоянном потреблении он не так вреден, как кофе. При заболевании сердца кофейный продукт запрещен, в отличие от какао.

Оба напитка могут навредить, при не регулированном потреблении. Если грамотно составить рацион питания, при одинаковом приеме, кофе будет полезнее, при отсутствии врачебных ограничений.

Какао наносит меньше вреда, при передозировке — это тоже стоит учитывать при подсчете пользы. Однако нормальный прием не навредит человеку, особенно если он употребляет эти продукты редко.

Что полезнее для здоровья какао или кофе?

Утренний ароматный бодрящий напиток избавляет от состояния сонливости, поддерживает бодрое настроение на протяжении всего дня. Список лидеров представлен чаем, кофе и какао – их популярность не меняется на протяжении многих десятков лет и столетий. У каждого из продуктов есть положительные и отрицательные стороны, злоупотребление условными стимуляторами способно нанести серьезный вред организму.

У медицинских работников свое мнение о том, что из перечисленных видов полезнее и чему лучше отдать предпочтение в утренние часы и на протяжении всего дня.

Полезные свойства кофе

Бодрящие напитки, изготавливаемые из обжаренных и измельченных кофейных зерен, употребляют больше тысячи лет. Одна из легенд гласит, что эфиопский пастух, наблюдая за своими козами, заметил одну странность: после употребления животными зеленых плодов кофе, они проявляли нестандартную активность, сохраняя ее на протяжении нескольких часов.

Стимулирующее действие готового напитка связано с входящим в состав алкалоидом – кофеином. Он влияет на работу ЦНС и сердечно-сосудистого отдела, улучшает уровень работоспособности, изменяет показатели артериального давления. При употреблении кофе в умеренных дозировках отмечается улучшение памяти, концентрации внимания. Оно считается неплохим профилактическим средством для предупреждения развития:

• сахарного диабета;
• астмы;
• депрессивных состояний;
• болезни Паркинсона.

За счет активных веществ наблюдается ускорение метаболизма, небольшое снижение массы тела. Существуют отдельные кофейные диеты, помогающие следить за фигурой и избавляться от лишних килограммов. Благодаря кофеину улучшаются секреторные функции, немного увеличивается кислотность желудочного сока и предупреждается развитие цирроза печени.

Последние исследования ученых доказали, что напиток не провоцирует формирование хронической формы тахикардии (ускоренного сердцебиения) и ишемической болезни сердца. При злоупотреблении кофе может развиваться привыкание (вплоть до зависимости), увеличиваться уровень холестерина и снижаться концентрация кальция в крови (элемент связывается и выводится почками).

Врачи советуют употреблять по 2-3 чашки в день ароматного напитка в чистом, без добавок виде. Молоко, сиропы и иные калорийные добавки желательно исключить – дополнительные ингредиенты отрицательно влияют на организм, мешают метаболическим процессам и снижению веса. Чистый кофе приносит пользу – в умеренных дозировках.

О полезных свойствах и вреде стимулирующего напитка споры ведутся постоянно. При отдельных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвах, гастритах) и сердечно-сосудистых патологиях он полностью противопоказан. Нарушение правил может привести к обострению хронических болезней, усложнить их течение или ухудшить общее состояние.

Полезные свойства какао

В состав какао-бобов входит цинк, фолиевая кислота и иные полезные компоненты, включая фенилэтиламин. Он относится к природным антидепрессантам, влияет на выработку эндорфина, отвечающего за хорошее настроение и общий тонус организма. В какао содержится меланин, помогающий защитить кожу от вредного влияния ультрафиолетовых лучей и повышающий ее эластичность.

Присутствующий кофеин не наносит вреда сердечно-сосудистому отделу, придает бодрости и не оказывает влияния на показатели артериального давления. Какао разрешается употреблять людям с гипертонической болезнью, с аритмиями и тахикардией. В напитке присутствует:

• группа витаминов В – влияют на метаболизм в клетках;
• ретинол – отвечает за работу иммунитета, помогает противостоять атакам грибковых, вирусных, бактериальных инфекций;
• токоферол — природный антиоксидант, ускоряющий регенерацию на клеточном уровне.

За счет какао из организма выводится вредная молочная кислота, он позволяет быстро избавиться от симптомов похмельного синдрома. Высококалорийный продукт не вызывает активный набор веса, небольшая порция вызывает чувство насыщения. При соблюдении диетического стола не стоит увлекаться напитком – добавление в него молока, сахара или сливок значительно увеличивает калорийность и отрицательно влияет на массу тела.

В состав какао входят пурины, способные откладываться в мочеполовом отделе и суставных аппаратах в виде кристаллов. Злоупотребление напитком угрожает увеличением уровня щавелевой кислоты. Его не рекомендуется употреблять людям, страдающим от патологий печени, почек, подагры и сахарного диабета.

Пациентам с заболеваниями нервной системы также не стоит увлекаться какао-бобами – умеренное возбуждающее действие компонентов способно ухудшить течение болезни. Им можно пить напиток только с разрешения лечащего врача. Нежелательно какао для людей с повышенной кислотностью желудка, аллергическими реакциями и для малышей, не достигших трехлетнего возраста. Перед употреблением нужно ознакомиться с его положительными и отрицательными свойствами, прямыми противопоказаниями.

Какой напиток полезнее

Польза и вред какао и кофе не может рассматриваться с точки зрения сравнения. Каждый представитель обладает массой ценных качеств, но излишнее увлечение любым из них может пагубно отразиться на здоровье.

Для людей с постоянно повышенным артериальным давлением и патологиями сердечно-сосудистого отдела лучшим вариантом будет какао. Остальные, не страдающие от болезней сердца и сосудов, могут пить кофе в умеренных объемах. Женщины предпочитают последний напиток из-за возможности справиться с лишним весом и решить проблему ожирения.

Врачи советуют не увлекаться природными стимуляторами любого вида – постоянное «подстегивание» обменных процессов, повышенная активность и работоспособность со временем приведет к общей усталости организма и обратной реакции. Вместо чувства бодрости напитки начнут вызывать сонливость и апатию, а постоянные передозировки кофеина – проблемы с работой сердца и сосудов.

Сергей Петрович #1

У нас распространено мнение, что продающееся кофе, на самом деле не настоящее, а сильно разбавленное, со слабым кофеином. Поэтому для организма тот вред, который может нанести кофейный напиток, невозможен. Так ли это?

Антон #2

Кофе для людей с повышенным давлением противопоказано, а вот какао — нет. Интересно, а кофе без кофеина оказывает такое же влияние на артериальное давление?

Nikolay1962 #3

В одной диете пишут, что категорически запрещено употребление кофе, так как оно вызывает аппетит. А в другой наоборот, рекомендуют кофе для снижения веса. По правде говоря, запутался. То ли пить, то ли не пить кофе.

Ольга Клюева #4

Мне доктора запретили употреблять кофе. Но, я не могу без него и дня прожить. Существует ли альтернативный напиток, с таким же вкусом и запахом?

Надежда #5

Отличный интернет магазин уже не раз заказывала, много интересных статей. Много нового узнала о пользе кофе и какао. Сколько в день можно выпивать чашек кофе ?

павел #6

По моему полезнее какао, ведь длительное употребление не вызывает таких проблем как кофе.

Роман #7

Оба напитка полезные, но у каждого есть противопоказания, надо по своему здоровью смотреть что лучше.

Мара #8

Больше люблю какао, чем кофе. Но мне его нельзя пить часто, очень жаль. Высокая калорийность?